香住産松葉ガニ 直接仕入れの新鮮素材

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日本海随一の漁港、香住で獲れた新鮮な地カニをご賞味ください。

香住産松葉ガニ

かにの競売参加資格を持つ民宿です

つね乃家は、香住の民宿約200軒のなかでも数少ない、
かにの競売の参加資格を持つ民宿です。

獲れたての旬のかにを厳選吟味して直接仕込み、
巧みな技でまごころ込めて料理いたします。

セリにさんかするにはこの帽子が必須!戦利品にはしっかりと証明が!

香住ガニは「鮮度の証し」がついたブランドかにです。

かに

かにの食べられるお店や宿はたくさんありますが、
地元の海で獲れた「かに」と、
そうではない「かに」 とがあります。

安価で出回っているズワイガニはほとんどが
オホーツク海産で、ロシアで水揚げされ、
冷凍されています。

そこで、地元の海で獲れた「かに」には、
その証明として各漁港のプラスティックタグが付けらる、ブランドタグ制度がとられています。

それら本場のかには「ブランドかに」として、
海外輸入の冷凍ガニとは違うと証明されています。

香住ガニとは?

香住ガニ

「香住ガニ」とは、日本海随一の香住漁港で水揚げされた、
良質の紅ズワイガニのことです。
松葉ガニにくらべると、その身は甘味があり、
とってもジューシーなお味です。

香住ガニの漁期は9月1日に始まり、翌年5月31日までとなっており、
カニ漁が始まると、香住は漁港のみならず、町全体が活気づきます!

香住産松葉ガニとは?

香住産松葉ガニ

「松葉ガニ」とは、山陰地方の漁港(島根県、鳥取県、兵庫県、
京都府)で水揚げされたズワイガニのことです。

山陰の日本海は、ズワイガニにとって、非常に条件が良く、
生息しやすい環境なので、身のしまった美味しいズワイガニが
獲れることで有名です。

山陰・日本海の漁港で水揚げされたズワイガニに地域名をつけ、「松葉ガニ」と区別し、今や、かにの有名ブランドとなりました。香住での松葉ガニの漁期は11月〜翌年3月下旬までとされ、冬の味覚として毎年多くの方が香住へやってこられます。

鮮度抜群の活ガニ料理をご賞味ください!

早朝から開かれるセリへ行き、
その日のいちばん良いものを競り落とします。

その日のお客様に新鮮なままご賞味いただくため、
持ち帰った戦利品は真心込めて調理いたします。

買参権のある民宿、つね乃家ならではのおもてなしは
何よりも鮮度抜群の活ガニ料理です。ぜひご賞味ください!

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